Salsa curry – Ricetta

È la salsa perfetta per esaltare il sapore di piatti a base di riso, pollo o gamberi.

La salsa può essere conservata in frigo per un paio di giorni coperta da pellicola trasparente che deve aderire alla superficie della salsa.

Ingredienti:

-Mezza cipolla

-Un cucchiaino di olio di cocco

-Un cucchiaio di farina di riso integrale

-Due cucchiai di curry

-400 ml di acqua di cocco

Preparazione:

Fate imbiondire mezza cipolla tagliata a julienne, con l’olio di cocco.

Aggiungete la farina di riso, il curry e l’acqua di cocco mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

Ricetta della dott.ssa Lyda Bottino tratta dal numero 120 de L’altra medicina.