Il volume, riccamente illustrato, si concentra su specie poco note, come l’aronia, il goji e l’olivello spinoso, o antiche, come il giuggiolo e il sambuco: tutti fruttiferi che presentano elevate proprietà nutrizionali e salutistiche e che per questo trovano sempre maggiore impiego nell’industria alimentare, farmaceutica, cosmetica ed erboristica. Nel libro, oltre agli aspetti botanici, geografici e ambientali, è approfondita la tecnica colturale e sono fornite indicazioni aggiornate su specie affini e cultivar, propagazione, difesa, raccolta e post raccolta.

FRUTTI INSOLITI
Giancarlo e Michele Bounous
Edagricole, 2021, Pag 262, 28 euro